Маю для вас рецепт вареників, який ви захочете приготувати! Це тісто для вареників найвдаліше, еластичніше, тонке і не тріскається при заморожуванні, не розварюється при варінні і легко замішується, вареники з будь-якою смачною начинкою!
Інгредієнти:
Тісто:
- яйце – 1 шт.
- сіль – 5 г
- борошно – 650 г
- олія – 30 мл
- мінеральна газована вода – 250 мл
Начинка:
- цибуля ріпчаста – 1 шт.
- капуста квашена (або свіжа) – 600 г
- олія – 30 мл
Приготування:
Начинка:
На сковорідці розігріваю олію та обсмажую до прозорості дрібно порізану цибулю. Додаю дрібно шатковану капусту, та обсмажую 5-7 хвилин до м’якості капусти. Охолоджую начинку.
Тісто:
Змішую яйце з сіллю виделкою. В іншу миску просіюю борошно, додаю збите яйця, олію, вливаю воду і замішую тісто руками. Перекладаю тісто у миску, змащену олією і накриваю харчовою плівкою та залишаю на 20-30 хвилин.
Тісто розкачую у пласт, нарізаю кружечки та викладаю начинку. Формую вареники, щільно защіпаючи тісто.
Доводжу підсолену воду до кипіння, кладу лавровий лист, викладаю вареники і варю до того часу, поки спливуть до верху.
Смакую з сметаною!
В українській мові нема слова “кип’яток” – є “окріп”.