Беру найдоступніший набір продуктів, а дуже смачно виходить! Мені особисто такі пиріжки дуже смакують, хоч щодня!
Інгредієнти:
Тісто:
- вода тепла – 300 мл
- цукор – 10 г
- дріжджі сухі – 5-6 г (або 15 г живих)
- сіль – 9 г
- борошно – 450 г
- олія – 40 мл
Начинка:
- відварене м’ясо (курка) – 500 г
- цибуля смажена – 2 шт.
- вершкове масло – 50 г
- олія – 15 мл
- сіль, перець – за смаком
- бульйон
Приготування:
Тісто:
Змішую теплу воду з цукром, 5 ст. л. борошна із загальної кількості та дріжджами, залишаю на 10-15 хвилин. Додаю сіль, борошно та замішую тісто руками. В кінці підмішую олію. Перекладаю тісто у миску, змащену олією і накриваю харчовою плівкою та залишаю на 60 хвилин.
Начинка:
Відварене м’ясо перекручую через м’ясорубку, додаю смажену до золотистості цибульку, вершкове м’яке масло, сіль, перець, перемішую. Вливаю бульйон і перемішую.
Ділю тісто на 11 шматочків, формую кульки, накриваю харчовою плівкою на 15 хвилин відпочити. З кульок розкачую коржики і викладаю начинку. Формую пиріжки, закручуючи у рулетики, щільно защіпаючи тісто. Накриваю пиріжки плівкою відпочити на 7-8 хвилин.
Розігріваю велику кількість олії в сковорідці і обсмажую до золотистості з обох сторін. Викладаю на паперові рушники, щоб позбутись зайвої олії.
Смачного!
