Який же він ніжний і смачний, цей шоколадний торт на кефірі! Не мучуся з бісквітами і переживаю за результат! Рецепт торта дуже простий і завжди актуальний!
Інгредієнти:
Бісквіт:
- яйце – 2 шт.
- цукор – 200 г
- вершкове масло – 80 г
- кефір 2,5 % – 250 г
- борошно – 250 г
- какао – 40 г
- сода – 8 г
Крем:
- вершкове масло – 180 г
- варене згущене молоко – 350 г
- сметана від 20% і вище – 300 г
Приготування:
Бісквіт:
Збиваю яйця міксером з цукром до пишної та світлої маси. Вливаю розтоплене масло, кефір, перемішую. Просіюю борошно, какао і соду, замішую міксером до однорідності.
Форму діаметром 22 см застеляю пергаментом і виливаю усе тісто. Відправляю у духовку при температурі 180 градусів на 35-40 хвилин. Бісквіт охолоджую, зрізаю шапочку, яку перетворю на крихту для прикрашання. Розрізаю горизонтально на 3 рівні частини.
Крем:
Вершкове масло збиваю міксером до пишності. Окремо збиваю міксером варене згущене молоко,, також до пишності. Тепер змішую масло і варене згущене молоко міксером разом. Додаю сметану та перемішую до однорідності.
Перемащую усі коржі кремом. Верх та боки торта також змащую. Посипаю крихтою від коржів. Ставлю в холодильник на декілька годин.
Нарізаю та несу до чаю!
