Приготую дуже соковиті й апетитні м’ясні «пальчики», які завжди будуть на моєму столі! Рецепт простий, а готую не тільки в духовці, а й на сковороді!
Інгредієнти:
- свиняча корейка (не вирізка!) – 800 г
- сіль, перець
- сир твердий – 200 г
- огірки мариновані – 4 шт.
- борошно або панірувальні сухарі
- олія для обжарювання
- цибуля – 1 шт.
Соус:
- масло вершкове – 100 г
- часник – 4 зуб.
- зелень
Приготування:
Свинину нарізаю на шматочки, трішки менше 1 см. товщиною. Відбиваю молоточком з обох сторін. Посипаю з усіх сторін сіллю та перцем.
Соус:
До м’якого масла на терці натираю зубчики часнику та дрібно порізану зелень. Добре перемішую.
Змащую м’ясо соусом, кладу терті на терці мариновані огірки і сир. Закручую у рулет, закріпляю його зубочисткою, а можна нитками.
Обвалюю рулети в борошні. Розігріваю олію в сковорідці і обсмажую до золотистості з обох сторін. З готових рулетів забираю зубочистки чи нитки.
Форму для запікання змащую олією і викладаю цибулю порізану тонкими півкільцями. Зверху кладу смажені рулети. Накриваю форму фольгою. Відправляю у духовку при температурі 180-190 градусів на 30-40 хвилин.
Посипаю тертим сиром і в духовку ще на 10 хвилин.
Смачного!
