Ділюся улюбленим рецептом картопляників з м’ясом, це найкраще що я пробувала, дуже смачно! Дома з’їдають цілу миску!
Інгредієнти:
Картопляне тісто:
- 860 г картоплі
- 4 ст. л. борошна + 4 ст. л. для підпилу
- 1 яйце
- 1 ст. л. цукру
- сіль, перець за смаком
Начинка:
- 2 цибулі
- 450 г свинина відварена
- сіль, перець за смаком
- олія для обжарювання
Приготування:
Начинка:
На сковорідці розігріваю олію та обсмажую до золотистості дрібно порізану цибулю. Додаю цибулю до відвареної і перекрученої через м’ясорубку свинини. Солю та перчу за смаком, перемішую.
Картопляне тісто:
Картоплю очищаю і нарізаю шматочками, відварюю у підсоленій воді з лавровим листочком до готовності, перетворюю на пюре. Додаю в гарячу картоплю одразу борошно, перемішую. Коли картопля охолоне, додаю яйце, перець, сіль, цукор, перемішую.
Підпиляю стіл борошном, викладаю тісто, роблю ковбаску і ділю на шматочки, формую кульки.
З кульок розкачую коржики і викладаю начинку. Формую пиріжки, щільно защіпаючи тісто.
На сковорідці розігріваю олію та обсмажую з обох боків до золотистості. Викладаю на паперові рушники, щоб позбутись зайвої олії.
Хай смакує!
