На моєму святковому столі обов’язково кожного року є ця риба! Всі просять і рецепт і добавки, така вона добра!
Інгредієнти:
- філе риби – 1 кг. (у мене хек)
- сир твердий – 100 г
- сіль – за смаком
- борошно для панірування
- олія для смаження
- морква по-корейськи – 150 г
Соус:
- сік апельсина – 1 шт.
- сік лимона – 0.5 шт.
- імбир – 2 г (спеції за бажанням)
- вода – 100 мл.
- крохмаль – 2 г
- цукор – 2 ст. л. (за смаком)
Приготування:
Філе риби розрізаю горизонтально на тонші пластинки, солю з обох сторін. Вкладаю шматочок твердого сиру і завертаю у рулет. Закріплюю усе зубочисткою.
Обвалюю з усіх сторін у борошні. На сковорідці розігріваю олію та обсмажую з обох боків до золотистості.
Соус:
У каструлю видавлюю сік з апельсина та лимона. У склянці змішую воду з крохмалем. Вливаю у каструлю, додаю цукор, тертий на терці імбир, перемішую. Ставлю на вогонь та проварюю 5 хвилин.
Викладаю рибу у форму для випікання, поверх кладу корейську моркву і заливаю усе соусом. Випікаю у розігрітій духовці до 180 градусів приблизно 15 хвилин.
Смачного!
