Приготую пиріжки – з ніжним, не забитим борошном тістом, із соковитою ароматною начинкою, м’які, повітряні, зникають зі столу миттєво!
Інгредієнти:
Тісто:
- Вода тепла – 250 мл
- Дріжджі живі- 15 г (або 5 г сухі)
- Цукор – 1 ст. л.
- Борошно – 360 г
- Сіль – 0,5 ч. л.
- Олія – 50 г
Начинка:
- Фарш (свинина + яловичина) – 350 г
- Цибуля ріпчаста – 140 г
- Сіль, чорний мелений перець – за смаком
- Вода – 20 мл
- Олія – для обсмажування
Приготування:
Тісто:
Змішую теплу воду з дріжджами і цукром. Додаю просіяне борошно та сіль, перемішую. Вливаю олію і замішую тісто руками. Перекладаю тісто у миску, змащену олією і накриваю харчовою плівкою та залишаю на 15-20 хвилин. Потім знов обминаю руками і залишаю тісто до збільшення у 2 рази.
Начинка:
До фаршу додаю дрібно нарізану цибулю, сіль, чорний мелений перець, воду. Замішую руками до однорідності.
Руки змащую олією, ділю тісто на 12 шматочків по 53 г. З фаршу також формую 12 круглих шматочків. Розкачую коржики і викладаю фарш, формую пиріжки, щільно защіпаючи тісто.
На сковорідці розігріваю олію та обсмажую з обох боків до золотистості.
Смачного, так ароматне пахне!
