За копійки, з простого тіста з простою начинкою приготувала шикарні пиріжки! Тісто, дійсно, виходить як пух, а пиріжки як хмара!
Інгредієнти:
Тісто:
- Молоко тепле – 300 мл
- Дріжджі сухі – 6 г
- Цукор – 1 ст. л.
- Олія – 30 мл
- Борошно – 480 г
- Сіль – 0,5 ч. л.
Начинка:
- Картопля – 500 г
- Ріпчаста цибуля – 1 шт.
- Олія для обжарювання цибулі – 30 мл
- Сіль, перець чорний за смаком
- Олія для обсмажування пиріжків- 200 мл
Приготування:
Тісто:
У мисці змішую тепле молоко з дріжджами та цукром. Одразу вливаю олію та перемішую Просіюю борошно, всипаю сіль та замішую тісто руками, яке незначно липне до рук. Перекладаю тісто у миску і накриваю харчовою плівкою та залишаю в теплому місці на 60 хвилин. Має збільшитись у 2 рази.
Начинка:
Картоплю очищаю і нарізаю шматочками, відварюю у підсоленій воді до готовності, перетворюю на пюре. Обжарюю на олії до золотистості дрібно порізану цибульку. Додаю її до картоплі, всипаю сіль, перець чорний за смаком. Перемішую.
Тісто розділяю на дві частини та розкачую у круглі пласти завтовшки 3-5 мм, на один пласт порціями викладаю начинку.
Прикриваю другим шаром, защіпаю та кондитерською формою для печива вирізаю пиріжки, схожі на пампушки з картоплею. Залишаю заготовки під рушником, щоб вони підійшли.
Смажу на олії, пиріжки ще зростуть у розмірі, і кожен пиріжок стає повітряним і легким. Викладаю пиріжки на паперовий рушник, щоб позбутися зайвого жиру.
Вже гарячими їх зметуть зі столу. Приємного апетиту!
