Знаю чим нагодувати чоловіка – смачна вечеря із двох страв! Ці страви чудово вгамують голод і порадують смаком домашньої їжі. Мій обожнює і хвалить!
Інгредієнти:
Суп із фрикадельками:
- 2 цибулини
- сіль щіпка
- цукор щіпка
- 1 морква
- бульйон
- фарш готовий з цибулею
- булгур (замочений в кип’ятку)
- броколі, зелень за смаком
- вершкове масло для обжарювання
- сіль, чорний мелений перець за смаком
Картопляні зрази:
- 1 кг картоплі
- 3 яйця
- 1 ст. л. солі
- 2 ст. л. борошна
Начинка для картопляних зраз:
- фарш з вареного м’яса
- засмажка цибулі (відокремлювала частину від засмажки для супу)
- чорний мелений перець за смаком
Приготування:
Суп із фрикадельками:
В іншій каструлі розігріваю вершкове масло та обсмажую до м’якості дрібно порізану цибульку. Всипаю цукор, сіль. Частину цибулі відкладаю у тарілку для картопляних зраз. Тепер додаю моркву терту на терці і обсмажую разом декілька хвилин. Вливаю бульйон, перемішую.
З готового фаршу руками формую кульки.
М’ясні кульки вкладаю у суп. Також попередньо у кип’ятку замочую булгур і всипаю його в суп. Накриваю кришкою і варю 10-15 хвилин. Додаю подрібнену зелень і броколі. Всипаю сіль, чорний мелений перець за смаком. Знову накриваю кришкою і доводжу до кипіння, потім залишаю настоятись під кришкою на декілька хвилин, готово!
Картопляні зрази:
Картоплю очищаю, відварюю у підсоленій воді до готовності. Коли картопля остигне, пропускаю через м’ясорубку. Додаю яйця, сіль, перемішую. Всипаю борошно і замішую картопляне тісто.
Начинка для картопляних зраз:
До фаршу з вареного м’яса додаю обсмажену цибульку, яку раніше відкладала, перчу за смаком і перемішую.
З картопляного тіста формую руками коржики, вкладаю в середину м’ясну начинку і формую пиріжки. На сковорідці розігріваю олію та обсмажую з обох боків до золотистості.
Подаю суп з картопляними зразами, це дуже смачно!
