Точно краще Червої риби і Дешевше в кілька разів. Золото, а не Маринад

У такому маринаді точно смачніше червоної риби виходить, я переконалась! Маю дуже класний рецепт, яким хочу поділитись з вами, будете у захваті!

Інгредієнти:

• скумбрія 2 шт.
• цибуля 5 шт.

Маринад:

• чорний перець горошком 10-12 шт.
• духмяний перець горошком 10-12 шт.
• гірчиця горошком 30-40 шт.
• коріандр горошком 30-40 шт.
• лавровий лист 2-3 шт.
• оцет 9%  50 г
• олія 120-140 г
• натуральний мед 1 ст. л. (або цукор)
• сіль 1 ст. л.
• томатна паста або кетчуп 4 ст. л.

Приготування:

Рибу нарізаю шматочками, приблизно по 1,5 -2 см.

У форму викладаю на дно шар цибулі нарізану півкільцями, тоді шар риби. Так чергуючи, викладаю в 2 шари цибулю та рибу.

Маринад:

У каструлю кладу чорний перець горошком, духмяний перець горошком, гірчицю горошком, коріандр горошком, лаврові листочки. Вливаю оцет, олію, додаю мед, солю та викладаю томатну пасту. Усе добре перемішую. Ставлю на вогонь та доводжу до кипіння. Потім охолоджую маринад до кімнатної температури.

Вливаю маринад до риби, він має повністю її покрити.. Якщо не достатньо, то треба ще доробити маринад. Залежить від того, яку посудину ви берете і скільки риби. Накриваю кришкою чи харчовою плівкою і відправляю у холодильник мінімум на цілу добу.

Смачного!