Не бачила, щоб десь так довго зберігались м’якими пиріжки, ще й з натуральних інгредієнтів! Тепер мої улюблені і ви закохаєтесь!
Інгредієнти:
Тісто:
- Борошно – 700 г
- Сіль – 1 ч. л.
- Цукор – 1 ст. л.
- Олія – 3 ст. л.
- Вода кип’яток – 500 мл
- Дріжджі сухі – 10 г
Начинка:
- Капуста – 500 г
- Цибуля – 150 г
- Морква – 200 г
- Томатний соус – 2 ст. л.
- Сіль, перець – за смаком
Приготування:
Начинка:
Дрібно шаткую половину качана капусти. Дві цибулини нарізаю дрібним кубиком. Для моркви використовую дрібну тертку.
Беру сковороду, заливаю олією, всипаю цибулю і обсмажую 1 хвилину. Потім додаю моркву, готую ще 4 хвилини. Відправляю на сковорідку капусту. Під відкритою кришкою готую 5 хвилин. Якщо вся капуста не поміщається, можна класти її частинами. Солю, перчу до смаку. Додаю томатний соус. Накриваю кришкою і тушкую до готовності.
Тісто:
В глибоку миску всипаю 3 столові ложки борошна. Додаю сіль, цукор та олію. Заливаю 250 мл кип’ятку. Перемішую і залишаю до остигання.
Тепер додаю ще 250 мл трохи теплої води. Всипаю дріжджі. Додаю залишки просіяного борошна і замішую тісто.
Змащую стіл і руки олією. Відщипую по 90 г тіста і катаю кульки. Накриваю кухонним рушником та чекаю 5 хвилин. Руками роблю коржик, на центр викладаю начинку. Роблю пиріжок і щільно защипую краї.
Частину виробів можна обсмажити, інші – запекти.
Деко злегка змащую олією, викладаю заготовки. Можна змастити зверху жовтком, молоком чи гарячим чаєм.
Для смаження розігріваю сковорідку з олією. Готую на маленькому вогні із двох сторін.
Після приготування перекладаю на паперовий рушник. Смачного!
