Готую на замовлення цей торт вже багато років і всі завжди в захваті! Це найсмачніший торт, який я коли-небудь їла! Медовик всього за лічені хвилини!
Інгредієнти:
Коржі:
- Цукор 120 г
- Вершкове масло 100 г
- Мед 100 г
- Сода 4 г
- Яйце 2 шт.
- Щіпка сіль
- Борошно 360 г
Крем:
- Вершки 33% 400 г
- Цукор 120 г
- Сметана 450 г
Приготування:
Коржі:
У каструлю з товстим дном всипаю цукор, кладу вершкове масло, вливаю мед, додаю соду. Ставлю на середній вогонь, постійно помішуючи, розтоплюю масу, доводжу до карамельного кольору.
Змішую в окремій мисці яйця з сіллю, вливаю готову масу і перемішую. Всипаю борошно і замішую до однорідності. Накриваю харчовою плівкою миску з тістом і ставлю в холодильник на 1 годину.
Крем:
Збиваю міксером до пишності вершки з цукром, тоді додаю сметану та замішую до однорідності ложкою.
Тісто обминаю на столі, ділю на 8 однакових частин, формую з них кульки.
Кожну кульку розкачую на пергаменті в прямокутний пласт розміром 27 на 20 см. Обрізаю краї і добре вирівнюю пласти. Випікаю всі 8 однакових коржів у розігрітій духовці до 160 градусів по 5 хвилин. Обрізки також випікаю, ними буду прикрашати торт.
Готові коржі перемащую кремом, боки та верх торта також змащую. З обрізків роблю крихту та посипаю торт.
Смачного!
