Такої шарлотки ви точно ніде не бачили! Хочу поділитись дуже простим і оригінальним рецептом! Така смакота!
Інгредієнти:
Начинка:
- Яблука – 9 шт.
- Лимонний сік – 1 шт.
- Цукор – 80 г
- Кукурудзяний крохмаль – 1 ст. л.
Бісквіт:
- Яйце – 4 шт.
- Сіль – дрібка
- Цукор – 80 г
- Олія – 3 ст. л.
- Борошно – 100 г
- Розпушувач – 1 ч. л.
Крем:
- Вершковий сир – 300 г
- Цукрова пудра – 50 г
- Вершки 33% – 150 мл.
Приготування:
Начинка:
Нарізаю на невеликі кубики яблука. У сухій сковороді тушкую яблучні шматочки разом із лимонним соком та цукром приблизно 5 хвилин. Висипаю до яблучних шматочків кукурудзяний крохмаль, змішую.
Застилаю форму пергаментом, кладу на поверхню тушковані яблука рівним шаром.
Бісквіт:
У миску розбиваю яйця, висипаю сіль і цукор, збиваю міксером до пишної піни. Вливаю в яєчну суміш олію, просіюю туди ж борошно, з’єднане з розпушувачем. Замішую тісто акуратно, прибираю всі грудочки. Виливаю тісто на яблучний шар рівномірно.
Випікаю бісквіт протягом 25 хвилин при 180 градусах.
Крем:
Змішую вершковий сир з цукровою пудрою і вершками, збиваю до однорідної густої маси.
Бісквіт після випічки перевертаю на харчову плівку, знімаю пергамент. Викладаю крем у кондитерський мішок, покриваю ним яблучний шар бісквіту. За бажанням прикрашаю торт також карамеллю та волоськими горіхами.
Згортаю бісквіт у рулет начинкою всередину, добре фіксую десерт у плівці. Залишаю рулет у холодильнику для просочення на 2 години.
Десерт виглядає по-новому і дуже смачно смакує, тому зможе здивувати гостей.
