Роблю свої улюблені пиріжки на кефірі! Це універсальне тісто для швидких, смачних, пишних пиріжків. Це тісто підійде для будь-якої начинки. Готую такі пиріжки легко і без заморочок.
Інгредієнти:
- 4 скл. борошно (3,5 скл. для тіста і 0,5 скл. для формування)
- 1 скл. кефір теплий
- 1 ч. л. сода
- 2 шт. яйця
- 2 ст. л. цукру
- 0,5 ч. л. сіль
- 2 ст. л. олії
- начинка будь-яка
- олія для смаження
Приготування:
Для начинки у мене сьогодні рис, яйця і зелена цибуля. Але для цих пиріжків підходить будь-яка ваша улюблена начинка!
Для тіста змішую половину борошна, теплий кефір, соду і розмішую. Залишаю на декілька хвилин.
В окремій мисці змішую яйця, цукор, сіль, олію і збиваю вінчиком до однорідності. Змішую яєчну суміш з кефірною, досипаю борошно і замішую однорідне тісто руками. Накриваю харчовою плівкою і залишаю відпочити на 15 хвилин.
Ділю тісто на шматочки, формую кульки, роблю коржики та викладаю начинку. Защипую щільно краї тіста і формую пиріжки у вигляді човників.
Розігріваю олію на сковорідку та обжарюю з обох боків до золотистого кольору.
Смачного!
