Заготувала 70 банок корнішонів і заготую ще стільки ж! Корнішони “Насмачніші”

Господиньки, зберігайте цей рецепт, бо це щось! Ці корнішончики ні чим не відрізняються від тих що в магазині, наших улюблених, пікантних, солоденьких, хрустких огірочків.

Інгредієнти:

на 0,5 літрову банку

• 1 ч. л. без верху гірчиці в зернах
• 3 ч. л. цукру з гіркою
• 1 ч. л. солі з гіркою
• 1 не повну ч. л. 70% есенції оцту
• 0,5 ст. л. нарізаної білої цибулі (можна трохи більше)
• 1 ст. л. нарізаного кропу
• окріп

Стерилізувати ~ 5 хвилин

Приготування:

Огірки я мию дуже ретельно і замочую їх на кілька годин ще у чистій воді.

За цей час стерилізую банки і кришки. Нарізаю цибулю скибочками і кладу на дно кожної банки, приблизно по 0,5 ст.л. Банки у мене півлітрові. Далі, туди ж добавляю нарізаний кріп (у мене не парасольки, а просто звичайні гілочки кропу). Теж приблизно по 1 ст.л. Суху гірчицю в зернах також додаємо у банки по 1 ч.л. без гірки.

Додаємо 3 ч.л. цукру з гіркою і 1.ч.л. солі теж з гіркою в кожну банку. Наповнюємо наші баночки огірками доверху (дупки/кінчики я попередньо зрізаю в кожному корнішончику). Вкінці додаємо оцтову кислоту 70% і заливаємо усі банки окропом.

Тепер стерилізуємо наші заготовки, звичним способом 5 хвилин.

Важливо: Так як огірки я заливала окропом то і у каструлі в мене теж одразу окріп!

Закручуємо наші заготовки, перевертаємо кришками донизу, укутуємо і залишаємо охолонути.