Сьогодні печу пиріжки з вишнями. По цьому рецепту тісто називають холодним, адже воно підходить в холодильнику. Пиріжки виходять пухкі та дуже смачні!
Інгредієнти:
Тісто:
- Борошно 4 скл.
- Молоко тепле 0,5 л.
- Дріжджі сухі 11 г
- Цукор 2 ст. л.
- Сіль 0,5 ч. л.
- Олія 2 ст. л.
Начинка:
- Вишня 250 г
- Цукор 3 ст. л.
- Крохмаль картопляний 2 ст. л.
Приготування:
Тісто:
До теплого молока додаю дріжджі та цукор, перемішую і залишаю на 5 хвилин.
До борошна вливаю опару та сіль, замішую тісто, в кінці додаю олію. Перекладаю в пакети та залишаю в холодильнику на 4 години, можна на ніч.
Роблю тіста ковбаску та нарізаю на частини.
Скручую частинки тіста в кульку, накриваю плівкою під час роботи. Роблю з кульок коржики. Змішую окремо цукор та крохаль, сиплю на коржик та викладаю поверх вишні.
Формую пиріжки, щільно защіпаючи тісто. Накриваю плівкою на 30 хвилин.
Змащую збитим яйцем, відправляю у розігріту духовку до 180 градусів на 25-30 хвилин.
Смачного!
