Заготовляю по 90 банок на зиму. Огірки для зберігання у квартирі: кращого за цей рецепт не придумаєш

Сьогодні закриваю огірки на зиму. Ділюсь дуже класним і смачним рецептом! Хрусткі і ароматні, тримаю дома в тумбочці!

Інгредієнти:

На 1,5 літрову банку:

• Огірок – 5 кг
• Перець духмяний – 4 шт.
• Перець горошок – 10 шт.
• Селера – кілька гілочок
• Кріп – кілька стеблинок
• Лист лавровий – 2 шт.
• Часник – 4 шт.
• Лимонна кислота – 1/4 ч. л.
• Сіль – 7 ст. л.
• Цукор – 2 ч. л.
• Оцет 9% – 2 ст. л.
• Розсіл – 3 л.

Приготування:

Замочую огірки в холодій воді на 1 годину, промиваю і відрізаю хвостики.

На дно банок вкладаю перець горошком, селеру, кріп, лавровий лист і порізаний часник. Владаю огірки. Чергую шарами огірки і зелень.

Воду у каструлі доводжу до кипіння. Заливаю кип’ятком, накриваю кришками та залишаю на 20-25 хвилин.

Виливаю воду з банок у каструлю, накриваю кришкою і доводжу до кипіння. Заливаю знову цю воду в банки до огірків, накриваю кришками на 40 хвилин. Знову виливаю ту ж воду у каструлю, додаю сіль і лимонну кислоту, перемішую. Варю воду до кип’ятіння.

В банки додаю цукор і оцет.

Заливаю маринадом, закриваю кришками та перевертаю догори дном, накриваю рушниками та залишаю до повного охолодження.

Смачного!