Помідори сьогодні закручую мариновані, зі стерилізацією. Це класичний, традиційний рецепт, який ми крутимо десятиліттями. Помідори за смаком виходять ароматні, духмяні. Просо чудові!
Інгредієнти:
- помідори невеликого розміру
- перець болгарський
- цибуля
- селера або кріп чи петрушка
На одну 3-л. банку:
- 50 г солі
- 90 г цукру
- 55 г оцту 9% + вода 1:2
Приготування:
Помідори і перець добре промиваю, у перці вирізаю серцевину і нарізаю шматочками.
Цибулю нарізаю кільцями.
На дно банки кладу селеру за смаком, або можна замінити на кріп чи петрушку, але з селерою це класичний рецепт! Цибулю і перець беру по 2 шт. на 1 банку.
Кладу помідори в банки. Всипаю цукор і сіль, вливаю оцет. Дивіться на свій оцет, якщо у вас “розчин оцтової кислоти 9%”, то його треба розвести водою 1:2, а вже потім використовувати.
Заливаю водою банки під верх, накриваю кришками. На дно каструлі кладу рушник, ставлю банки. Води в каструлю наливаю по “плечики” банки. Стерилізую і з моменту закипання варю ще 10 хв.
Щільно закручую кришками банки, ставлю догори дном, накриваю рушниками і залишаю остигати до кімнатної температури. Смачного!
У Вас що сім’я така велика,чи так багато їсте?І печете і варите і смажите,консервуєте все великих кількостях,це ж треба все з’їсти.
В нас є кілька авторів) В кожного по-різному