Готую неймовірно смачний пляцок з румбамбаром! Простий рецепт з доступних продуктів і надзвичайно смачної смакоти цього сезону!
Інгредієнти:
Тісто:
- 500 г борошна
- 2 ч. л. розпушувача
- 200 г вершкового масла
- 150 г цукру
- 1 п. ванільного цукру
- 3 жовтки
- 1 яйце
- 2-3 ст. л. сметани
Начинка:
- 10-12 стебл ревеню (500 г)
- 1 ст. л. крохмалю
- 3 білки
- дрібка солі
- 80 г цукру
- 1 ст. л. киселю
- 300 г повидла (у мене яблучне)
- 2 ст. л. цукру
Приготування:
Тісто:
До борошна на терці натираю вершкове масло і перетираю руками у дрібну крихту, всипаю розпушувач, перемішую. Додаю цукор, жовтки і яйця, ванільний цукор, сметану та замішую тісто.
Ділю тісто на 2 шматочки, більшу і меншу. Меншу частину кладу у плівку і відправляю у морозильну камеру.
Начинка:
Румбамбар нарізаю квадратиками довжиною 1 см., посипаю крохмалем і перемішую.
До білків додаю дрібку солі і збиваю до піни. Підсипаю поступово цукор і збиваю до стійких піків.
В кінці додаю кисіль та замішую до однорідності.
Більшу частину тіста викладаю у форму з пергаментом 32 на 24 см. Роблю руками бортики. Викладаю яблучне повидло.
Викладаю поверх румбамбар і посипаю цукром.
Викладаю збиті білки, розрівнюю.
Дістаю тісто з морозильної камери та натираю на терці або надщіпую руками на маленькі кусочки. Випікаю у розігрітій духовці до 180 градусів приблизно 55-60 хвилин.
Охолоджую пиріг у формі, тоді дістаю його. Гляньте, який красивий!
За бажанням прикрашаю цукровою пудрою.
