Колись я готувала борщ завжди з нуля по 3 години. Зараз я готую борщ 25 хвилин і все завдяки цій заправці.
Розказую як я використовую дану заправку: додаю її взимку у борщ наприкінці варки (за 5 хвилин до закінчення), також відварюю фасольку і додаю заправку до неї, дуже смачний гарнір виходить, ну і мій один з улюблених рецептів це “Лінива Шуба”. З заправки я зливаю лишню рідину через сито, відварюю картоплю, яйця, нарізаю оселедець і зверху заправку і майонез, ну дуже мені подобається такий варіант. Взагалі з такою заправкою можна багато рецептів придумати.
Інгредієнти:
- 4 кг помідор
- 0,5 кг болгарського перцю
- 1 кг моркви
- 1 кг буряка
- 1 кг цибулі
- 300 мл олії
- 3 столові ложки солі
- 1 ст.л. цукру
Вийшло 14 шт по 0,5 банок
Приготування:
Помідори перекручуємо на м’ясорубці у пюре. Ставимо на вогонь.
Буряк і моркву натираємо на великій тертці.
В киплячі помідори додаємо сіль і олію, перемішуємо.
Тепер добавляємо моркву і буряк, знову перемішуємо. Чекаємо поки суміш закипить і тушкуємо 10 хвилин.
За цей час нарізаємо болгарський перець полосками і цибулю кубиком. Додаємо їх до маси і перемішуємо. Додаємо цукор.
Після закипання тримаємо ще 30 хвилин і все.
Зменшуємо вогонь і розкладаємо киплячу заправку по стерилізованих баночках. Закриваємо стерилізованими кришками.
Перевертаємо кришками донизу і укутуємо до повного остигання.
