Я готую цей десерт коли немає зайвого часу і хочеться чогось легкого і ніжного! Також важливо, що всі продукти доступні і їх не складно знайти в магазині.
Інгредієнти:
- Лимонне желе – 90 гр.
- Вода кип’ячена – 200 мл.
- Сметана (20-25 %) – 350 гр.
- Сир без крупинок (жирний) – 200 гр.
- Цукрова пудра – 2 ст. л.
- Ванільний цукор – 10 гр.
Посипка:
- Вершкове масло – 20 гр.
- Цукор – 20 гр.
- Кокосова стружка – 40 гр.
Приготування:
Для початку 1 пакетик лимонного желе або іншого за смаком заливаю гарячою кип’яченою водою. Перемішую до розчинення крупинок. Відкладаю, щоб желе охолонуло.
Тим часом сир подрібнюю занурювальним блендером до однорідної пастоподібної консистенції.
До жирної сметани додаю цукрову пудру і ванільний цукор. Перемішую ложкою. До сметани додаю сир і перемішую.
До сметани з сиром додаю невеликими порціями лимонне желе, яке охолонуло до кімнатної температури. Основа десерту виходить рідкою.
Форму для кексу розміром 25 на 11 см. застеляю харчовою плівкою. На дно форми викладаю печиво.
Поверх печива виливаю підготовлене желе. Форму накриваю харчовою плівкою. Ставлю десерт у холодильник на 1 годину.
Для посипання в сковорідку кладу вершкове масло, додаю цукор і кокосову стружку. Продукти перемішую і смажу на невеликому вогні до легкої золотистості. Готову посипку охолоджую до кімнатної температури.
Через 1 годину десерт дістаю з холодильника. Він злегка застиг і верхній шар залишився рідким. Так і потрібно, посипка не буде обсипатися під час нарізання. Прикрашаю десерт посипкою. Форму накриваю харчовою плівкою. Ставлю десерт у холодильник до повного застигання на 2-3 години.
Ось як виглядає готовий десерт, дуже смачний!
