Готую аж 4 закуски на Новий рік! Рецепти закусок для мене дуже прості та швидкі! Дуже красиво прикрасять ваш святковий стіл! У цій новорічній добірці є сирне асорті, фаршировані яйця з червоною рибою, а також грінки з салатом і брускети з хамоном.
Інгредієнти:
Сирна закуска:
- сир твердий – 100 гр.
- плавлений сирок – 180 гр.
- вершковий сир – 50 гр.
- маслини – 8 шт.
- паприка
- зелень
- часник – 1 зубок
Закуска з червоною рибою:
- яйця – 5 шт.
- авокадо – 1 шт.
- помідори – 4 шт.
- сіль – за смаком
- часник – 1 гр.
- риба червона слабосолена форель – 10 шматочків
- сок лимона – 1 ст. л.
Закуска з ікрою та оселедцем:
- оселедець – 200гр.
- яйця – 2 шт.
- горошок – 100 гр.
- авокадо – 0.5 шт.
- огірок – 0.5 шт.
- зелена цибуля – 50 гр.
- майонез – 2 ст. л.
- зелень для прикраси
- ікра
- грінки – 10 шт.
Закуска з хамоном:
- хліб – 10 скибочок
- сир брі – 120 гр.
- хамон – 100 гр.
- розмарин
- соус бальзамік
Приготування:
Сирна закуска:
Натираю на терці твердий сир, плавлений сирок, додаю часник, вершковий сир та все преемішую.
Формую кульки, всередину кладу 1 маслину.
Кульку обвалюю в паприці.
Прикрашаю зеленню, смачного!
Закуска з червоною рибою:
Варені яйця ділю навпіл, жовтки забираю для начинки, а білки буду використовувати для підставки для начинки. Нарізаю на кубики жовтки, авокадо, помідори, додаю сіль, перець, сухий часник та лік лимону. Усе перемішую.
Начиняю білки начинкою.
Обгортаю шматочками риби яйця та прикрашаю кропом та кусочком помідора.
Закуска з ікрою та оселедцем:
Нарізаю квадратиками оселедець, яйця, авокадо, огірок. Подрібнюю зелену цибулю і додаю горошок, заправляю майонезом та перемішую.
Використовую готові грінки, можна взяти тарталетки. Викладаю начинку. Прикрашаю ікрою та кропом.
Закуска з хамоном:
З хлібу вирізаю кружечки, підсушую грінки, можна використовувати і свіжий хліб.
Нарізаю сир брі та викладаю на хліб. Зверху викладаю кусочки хамону, гілочки розмарину та поливаю бальзамічним соусом. Смачного!
