Ділюсь рецептом на неймовірно ніжні деруни, не звичайні, а по-коломийськи! Скручую всередині них м’ясну начинку і заливаю вершками, що робить їх дуже ароматними!
Інгредієнти:
- Фарш мішаний – 800 гр.
- Цибуля – 3 шт.
- Картопля – 6 шт.
- Крохмаль – 1 ст. л.
- Лимонний сік
- Яйце 1 шт.
- Олія – 1 ст. л.
- Масло – 50 гр.
- Вершки 12% – 300 мл.
- Сіль
- Перець
Приготування:
Подрібнюю цибулю в чаші блендера. Перекладаю в миску і додаю фарш, сіль, перець та розмішую.
В чаші блендера збиваю порізану цибульку з дольками картоплі до однорідної трішки рідкої маси.
Додаю тоді до картоплі сік лимону, щіпку солі, щіпку перцю, крохмаль, олію, яйце і гарно перемішую.
Обсмажую деруни на сухій сковорідці до золотистого кольору. Обжарюю їх тоненькими і трішки більшими розміром за стандартні деруни.
Викладаю на деруни фарш та закручую в рулетик.
На дно каструлі кладу вершкове масло і викладаю скручені деруни. Заливаю вершками. Випікаю у розігрітій духовці до 180 градусів приблизно 1-2 години.
Хай вам смакує!
