Всім привіт! На Новорічний святковий стіл пропоную приготувати легкий та дуже ефектний торт “Новорічна іграшка”! Найніжніший білий бісквіт оповитий легким сметанно-вершковим кремом, а шматочки соковитого ананаса та кокосова стружка відмінно доповнюють і надають свіжості цьому торту! Сам по собі тортик дуже легкий і не важкий і ви зможете його спробувати навіть після рясного застілля! Всім бажаю веселого святкового настрою та найсмачнішого чаювання!
Інгредієнти:
Бісквіт:
- 5 яєць
- 200 гр цукру
- 200 гр борошна
- 1 стол.л крохмалю
- 10 гр ванільного цукру
- 10 гр розпушувача
Сметанно-вершковий крем:
- 600 гр сметани 20 і більше % жирності
- 200 мл жирних вершків 30 і більше % жирності
- 200 гр згущеного молока
- 10 гр ванільного цукру
Вершковий крем:
- 200 мл 30% вершків
- 1 стол.л цукрової пудри
Додатково:
- консервований ананас
- 50 гр кокосової стружки
- трохи зерен граната
Приготування:
Заздалегідь приготувати бісквіт, найкраще за добу. До борошна додати крохмаль і розпушувач, добре перемішати.
До яєць висипати цукор та ванільний цукор та збити міксером протягом 10-15 хвилин.
Маса має стати щільною і добре збільшитися в обсязі. У два прийоми ввести борошняну суміш. Перемішувати тільки лопаткою в одному напрямку та знизу вгору.
Дно форми (у мене діаметр 24 см) застелити пергаментом, нічим не змащувати. Викласти все тісто і розрівняти.
Кілька разів прокрутити форму, щоб тісто рівномірно розподілилося. Випікати бісквіт у добре розігрітій духовці при 180С близько 30-40 хвилин.
Коли бісквіт охолоне загорнути його в плівку і залишити на 8-24 години
Продукти для сметанно-вершкового крему мають бути холодні!
У охолоджену чашу викласти сметану, влити вершки, додати згущене молоко і ванільний цукор. Все збити міксером до пухкого крему.
Чашу, в якій збиратиметься торт, вистелити плівкою.
Бісквіт розділити на 2 частини, нижня висотою 1 см – це буде дно нашого тортика. Решту бісквіту нарізати кубиком
Бісквітні кубики вмочити в кремі і викласти в чашу одним шаром. Далі йдуть шматочки ананасу. І так чергуючи шари, заповнити форму.
Останній шар тортика буде шар пропитаного бісквіту. Нижній корж трохи просочити сиропом від ананаса.
Щільно викласти його зверху. Добре закрити плівкою та прибрати в холодильник мінімум на 4 години.
Після охолодження торт перевернути на тарілку та зняти плівку.
Для покриття торта збити холодні жирні вершки з цукровою пудрою до стійкого щільного крему.
Покрити кремом весь торт. Зверху присипати кокосовою стружкою.
Тортик можна залишити і так у вигляді снігової кулі! Я ж прикрасила зернами граната. Вставила підвіску від ялинкової іграшки зверху та готово!
Подивіться який ніжний шматочок торта! Він не мокрий, а саме ніжний! Краса!
