Простий обід, який готується нашвидкуруч. Здорова та дешева їжа! Смачно, ситно та економно. Замість борщу, розсольника, звичайного овочевого супу приготуйте цей суп – гуляш – корисно та ситно. Я не втомлюся їсти цей супчик! Він незрівнянний!
Інгредієнти:
- Цибуля 1 шт.
- Морква 2 шт.
- Рослинна олія (або свинячий жир) 2 ст. л.
- Яловичина 370 г.
- Паприка солодка 1 ст.
- Чорний мелений перець 1/5 ч. л.
- Картопля 800 г.
- Сіль 1 ч. л.
- Перець чорний горошком 2 шт.
- Перець запашний 2 шт.
- Лавровий лист 1 шт.
- Майоран 1 ч. л.
- Сухий часник 1/2 ч. л.
- Пюре з томатів 100 г. (або 1 помідор)
- Кріп 1 ч. л.
Приготування:
В каструлю наливаю трішки олії, нарізаю дрібно цибулю та кружечками моркву. Обжарюю до рум’яності.
Яловичину нарізаю невеличкими квадратиками і додаю до каструлі, перемішую.
Коли м’ясо почалось обжарюватись, приправляю паприкою та перцем. Перемішую.
Заливаю кип’яченою водою, щоб вона майже повністю покрила овочі і м’ясо. Накриваю каструлю кришкою та зменшую вогонь.
Нарізаю квадратиками, додаю до каструлі тоді, коли м’ясо стане м’яким. Додаю сіль, перець горошком, мелений перець, сухий часник, майоран та лавровий лист.
І знову усе заливаю гарячою водою. Накриваю кришкою та варю до повної готовності картоплі.
Тоді додаю пюре з томатів та кріп, перемішую. Залишаю ще на 5 хвилин варитись під кришкою.
Супчик вийшов дуже ситним і смачним!
