Томатний соус на зиму
Щороку наприкінці літа чи на початку осені я консервую цей томатний соус. Найпростіший рецепт! Це найпопулярніша заготівля на зиму в моєму будинку. Соус потрібен для піци, макаронів, пасти, супів, борщів та безлічі інших страв.
Інгредієнти:
- Помідори-4 кг
- Сіль-3 ст.л.
- Цукор-3 ст.л.
Приготування:
Помідори для соусу я вибираю щільні та м’ясисті.
Помідори розрізаю на 4 частини, видаляю плодоніжку.
Подрібнюю я їх з допомогою блендера (можна і через м’ясорубку).
Пюре відправляю закипати на плиту, періодично помішуючи.
Додаю сіль і цукор (пропорції є вище) і варю 30 хвилин.
За цей час стерилізую банки і кришки.
Розкладаю соус по баночках і закручую кришками ( у мене єврокришки).
Перевертаю і укутую до повного остигання.
