Всі пам’ятають ці смачні сосиски в тісті з нашого дитинства. Їх можна було купити і на базарі і в шкільній столовій. Я так їх любила, що знайшла рецепт зі старої газети як їх робити. Вийшло 1 в 1 як колись.
Інгредієнти на 16 булочок:
- тепле молоко – 250 мл
- 1 яйце
- пшеничне борошно – ±450 гр.
- цукор – 30 гр. (2 ст.л.)
- сухі дріжджі – 7 гр. (2 ч. л.)
- сіль – 5 гр. (1 ч. л.)
- вершкове масло (м’яке) – 35 гр. (4 ст.л.)
Для змащування:
- 1 яйце + 1 ст. молока
Сосиски 16 шт
Приготування:
В тепле молоко додаю цукор і дріжджі, перемішую вінчиком. Додаю яйце, продовжую взбивати.
Поступово додаю просіяне борошно, сіль і вершкове масло. Починаю замішувати тісто, спочатку в мисці, потім на поверхні, присипаній борошном.
Вимішую тісто 10 хвилин. Ось такий еластичний клубок має вийти.
Ставлю його в миску змащену олією на 1 годину в тепле місце, зверху прикриваю харчовою плівкою або рушником. Тісто має збільшитись в 2-3 рази.
Формую з нього 16 колобків, накриваю плівкою і залишаю відпочити 10 хвилин.
Далі розкочую кожен колобок в оваль, роблю на ньому надрізи, ставлю посередині сосиску і формую з тіста таку косичку (як на фото). Так роблю з усіма сосисками. 
Перекладаю їх на деко застелене пергаментом, накриваю плівкою і даю відпочити 30 хвилин.
Змащую сосиски в тісті взбитим яйцем з молоком і ставлю у духовку, розігріту до 200 градусів на 20 хвилин.
Ось така смакота виходить. Вони дуже апетитно виглядають, а запах в кухні просто неймовірний. Всі домашні одразу збігаються.
А як в 60-х у вас немає рецепта? Совкодроch