У нашій країні до мінтаю ставляться нейтрально. Цей вид риби не сприймається людьми як щось смачне.
Тому, сьогодні я розкажу, як приготувати мінтай смачно та корисно. Рецепт дала подруга з Одеси, сказала шо у них так всі готують.
Інгредієнти для запеченого мінтаю:
- мінтай – 3 шт.;
- цибуля ріпчаста – 3 шт.;
- паприка – 1 ч. л.;
- мелений чорний перець – 1 ч. л.;
- рослинна олія – 1 ст. л.
Інгредієнти для гарніру (можете і свій зробити):
- цибуля ріпчаста – шт.;
- лимон – 1 шт.;
- помідор – 2 шт.;
- огірок – 1 шт.;
- зелена цибуля – пучок.
Приготування:
Очищений мінтай нарізаємо на великі шматочки, посипаємо паприкою та меленим чорним перцем. Поливаємо шматки риби олією, пропускаємо до риби через прес зубчики часнику за бажанням.
Рибу натираємо з обох боків спеціями, залишаємо під кришкою на півгодини. У цей час нарізаємо цибулю півкільцями, викладаємо на поверхню форми для запікання.
На подушку цибулі кладемо замариновану рибу, накриваємо верх пергаментом. Відправляємо мінтай запікатися за 180 градусів в духовку на 30 хвилин.
Для приготування салату нарізаємо довільними шматочками свіжий огірок та помідор. Шинкуємо дрібно зелену цибулю, ріжемо півкільцями цибулю. Викладаємо в салатник подрібнені овочі, солимо і поливаємо лимонним соком. Можна нарізати в салат пару часточок лимона.
Ретельно перемішуємо салат, подаємо разом із рибою.
Не забуваємо салат полити соком, який утворився від риби та цибулі після запікання. Ця страва ідеальна на вечерю.
