Молода картопля запечена в духовці під соусом з сметани і кропу є одним з моїх улюблених рецептів, це набагато краща страва з картоплі ніж класична зварена і заправлена сметаною молода картопля, тому що ми ще у самому кінці готування посипемо її твердим сиром, помістимо назад у духовку і насолоджуватимемося аротною стравою.
Єдиний мінус це те, що період молодої картоплі дуже малий, тому потрібно встигнути поласувати нею досхочу.
Інгредієнти:
- молода картопля – 500 гр.
- сметана – 3 ст.л.
- борошно – 1/2 ст.л.
- часник сушений або 3 зубчики свіжого
- твердий сир – 50 гр.
- олія – 30 мл.
- сіль та перець за смаком
- зелень свіжого кропу – 1 пучок
Приготування:
Молоду картоплю чистимо від лушпиння, це дуже просто зробити, можна просто почухати дротяною щіткою.
Відварюємо у підсоленій воді протягом 5 хв. після запікання. Але ні на хвилинку бульше!!!
Злегка відварену картоплю проціджуємо і до неї вливаємо олію, сиплемо половину ложки сухого часника та перець за смаком. Перемішуємо.
Духовку розігріваємо до 180 С., поміщаємо туди нашу картопельку на 50 хв., до готовності.
Готовність перевіряємо зубочисткою або будь-яким гострим предметом, він повинен входити вільно.
Тепер на грубій терці натираємо твердий сир і посипаємо по верху кожної молодої картоплі і кладемо знову у духовку ще на 10 хв.
