Сьогодні ділюсь рецептом, про який у мене всі питають! Котлети виходять дуже смачними й нагадують ту саму знайому страву зі шкільної їдальні.
Інгредієнти:
- фарш яловичий + куряче філе 1 кг
- хліб сірий житній 400 г
- молоко чи вода 200-300 мл
- цибуля 300 г
- сіль, перець за смаком
- панірувальні сухарі ~200 г
- олія для смаження
Приготування:
Сірий хліб нарізаю шматочками, заливаю молоком або водою і залишаю на 10 хвилин. Очищену цибулю нарізаю, хліб відтискаю та разом із цибулею пропускаю через м’ясорубку. Додаю яловичий фарш, перемелене через м’ясорубку куряче філе. Додаю сіль, мелений чорний перець. Усе добре перемішую й приблизно 5 хвилин відбиваю фарш, щоб він став пухкішим.
На робочу поверхню насипаю панірувальні сухарі, змочую руки водою та формую великі, але тонкі котлети, щедро обвалюючи їх у сухарях. На сковороді розігріваю достатню кількість олії та обсмажую котлети на середньому вогні до рум’яної скоринки з обох боків. Оскільки вони тонкі, готуються досить швидко.
Котлети виходять дуже смачними й нагадують ту саму знайому страву зі шкільної їдальні.
Рецепт з каналу : “Кухня Вмілої господині”