Котлети більше не готую, тепер готую мої улюблені та смачні млинці із ситною начинкою! Ділюсь чудовим рецептом!
Інгредієнти:
Млинці:
- яйця – 8 шт.
- цукор – 4 ст. л.
- сіль – 1 ч. л.
- молоко – 1 л
- борошно – 350 г
- сода – ¼ ч. л.
- олія – 6 ст. л.
М’ясна начинка:
- фарш – 300 г
- цибуля – 1 шт.
- картопля – 1 шт.
- олія – 70 мл
- сіль, перець, орегано за смаком
Сирна начинка:
- сир кисломолочний 9% – 450 г
- цукор – 2 ст. л.
- ванільний цукор – 11 г
- яйця – 1 шт.
Приготування:
Млинці:
У мисці збиваю яйця вінчиком із сіллю та цукром до розчинення кристалів. Додаю 100 мл молока, просіюю борошно з содою, вливаю решту молока та олію. Перемішую до однорідного рідкого тіста. На розігрітій сковороді смажу млинці з обох боків до рум’яності.
М’ясна начинка:
Обсмажую фарш на олії, додаю нарізані кубиками цибулю та картоплю. Солю, перчу, приправляю орегано, накриваю кришкою та тушкую до готовності.
Сирна начинка:
Змішую кисломолочний сир, звичайний і ванільний цукор та яйце, збиваю блендером.
Млинці розрізаю на три смужки, викладаю на край м’ясну або сирну начинку та загортаю трикутниками. Дві начинки разом не змішую.
Форму змащую вершковим маслом, викладаю пиріжки, а між шарами додаю шматочки масла. Накриваю фольгою та випікаю 35 хвилин при 200 градусах.
Такі пиріжки не потребують довгого замішування тіста, а начинки можна змінювати на власний смак: використовувати рибу, яблука, капусту або картоплю.
