Готую шоколадний медовик без розкочування коржів за 15 хвилин! Смачний і простий медовий торт. Рецепт бомба!
Інгредієнти:
Тісто:
- Мед 4 ст. л.
- Вершкове масло 140 г
- Сода 2 ч. л.
- Яйце 5 шт.
- Дрібка сіль
- Цукор 150 г
- Борошно 215 г
- Какао 2 ст. л.
Крем:
- Вершки 33% 500 мл
- Цукрова пудра 100 г
- Сметана 500 г
Глазур:
- Чорний шоколад 100 г
- Молоко 60 мл.
Приготування:
Тісто:
У каструлю вливаю мед, додаю вершкового масла. Постійно помішуючи, прогріваю масу на вогні, поки усе не розтопиться. Додаю соду, перемішую масу, доводжу до бурштинового кольору. В окремій мисці збиваю міксером яйця з дрібкою солі до піни. Поступово всипаю цукор і збиваю до білої пишної маси. Просіюю борошно та какао, акуратно лопаткою перемішую. Тепер додаю гарячу медову масу, перемішую лопаткою.
Деко розміром 42×32 см застеляю пергаментом і рівномірно розподіляю по ньому тісто. Випікаю основу в розігрітій до 180°C духовці протягом 15 хвилин. Готовий корж охолоджую, розрізаю на дві частини і ще горизонтально на 2, отримую 4 коржі. Також вирівнюю краї, їх використовую для декору.
Крем:
Збиваю міксером вершки з цукровою пудрою, додаю сметану й перемішую до ніжної кремової консистенції.
Збираю тортик, промащую кожен корж кремом, верх та боки тортика також змащую кремом.
Глазур:
Розтоплюю шоколад разом із молоком до однорідної гладкої маси й покриваю нею верх торта. Обрізки від коржів подрібнюю у крихту та посипаю боки тортика.
У результаті виходить ніжний, м’який і насичений шоколадно-медовий десерт із повітряним сметанним кремом. Це простий рецепт смачного медовика, для якого не потрібно окремо розкачувати та випікати кожен корж.
