Готую сьогодні чудовий та простий домашній торт, який чудово смакує до чаю та кави. Беру такі прості продукти, будете в захваті!
Інгредієнти:
Тісто:
- Яйця – 5 шт.
- Яєчні білки – 2 шт.
- Сіль – щіпка
- Цукор – 210 г
- Борошно – 180 г
- Кукурудзяний крохмаль – 50 г
- Розпушувач – 0,5 ч. л.
- Олія – 80 мл
Крем:
- Цукор – 100 г
- Ванільний цукор – 8 г
- Яєчні жовтки – 2 шт.
- Крохмаль – 3 ст. л.
- Молоко – 600 мл
- Вершкове масло – 180 г
Для просочування:
- Молоко
Глазур:
- Шоколад – 150 г
- Молоко – 60 мл
- Вершкове масло – 1 ст. л.
- Арахіс – 60 г
Приготування:
Тісто:
Збиваю міксером яйця і яєчні білки з дрібкою солі, поступово додаю цукру та продовжую збивати до пишної світлої маси. Окремо змішую борошно, крохмаль та розпушувач. Сухі інгредієнти поступово вводжу в яєчну суміш, обережно перемішую, щоб тісто залишилося повітряним. Наприкінці вливаю олію та ще раз перемішую до однорідності. Дно форми для випікання 30 на 20 см. застеляю пергаментом, виливаю тісто. Випікаю при 170 градусів 50 хвилин. Потім корж охолоджую, розрізаю на три бісквіти.
Крем:
Для заварного крему в каструлі змішую цукор, ванільний цукор, яєчні жовтки та крохмаль. Поступово вливаю молоко, ретельно перемішую, щоб не було грудочок. Ставлю на невеликий вогонь і, постійно помішуючи, варю до загустіння. Готову заварну основу охолоджую у мисці під харчовою плівкою, яку накриваю в контакт. Окремо збиваю міксером м’яке вершкове масло та поступово додаю охолоджений крем, отримуючи ніжну й однорідну консистенцію.
Готові коржі просочую молоком, щоб вони були м’якими та ніжними. Потім щедро змащую їх кремом і складаю торт шарами.
Глазур:
Розтоплюю шоколад з молоком в мікрохвильовій печі або на водяній бані. Додаю одразу масло, перемішую до однорідності та змішую з арахісом. Покриваю торт глазур’ю. Ставлю торт у холодильник на декілька годин.
Завдяки повітряному тісту, молочному просоченню та ніжному крему десерт виходить дуже м’яким, соковитим і буквально тане в роті. Це простий домашній торт, який чудово смакує до чаю та кави.
