Готую сьогодні всіма улюблений торт «Монастирська хата» без духовки та замішування тіста. Господиньки, цей найкращий рецепт!
Інгредієнти:
- печиво Савоярді – 30 шт.
- кава заварена для просочення
- какао чи шоколад для декору
Вишнева начинка:
- вишня заморожена з соком – 250 г
- цукор – 70 г
- крохмаль кукурудзяний – 20 г
Крем:
- вершковий сир – 500 г
- вершки 33% – 150 г
- цукрова пудра – 50 г
- ванільний цукор – 1 ч. л.
Приготування:
Крем:
Для крему змішую вершковий сир, вершки, цукрову пудру та ванільний цукор. Обережно збиваю міксером до густої стабільної консистенції та перекладаю в кондитерський мішок.
Вишнева начинка:
Для вишневої начинки беру заморожені вишні без кісточок разом із соком, додаю цукор і доводжу до кипіння. Частину соку змішую з крохмалем, тонкою цівкою вливаю до вишень і, постійно помішуючи, проварюю ще кілька хвилин до загустіння. Перекладаю начинку в посуд, накриваю харчовою плівкою та залишаю охолоджуватися.
Беру печиво савоярді й заварену каву. Кожне печиво швидко вмочую в каву та викладаю на блюдо, змащене невеликою кількістю крему. Між печивом розподіляю вишневу начинку, зверху наношу крем і викладаю наступні шари, формуючи трикутну хатинку.
З кожним шаром даю все менше печива. Готовий торт повністю покриваю кремом і ставлю в холодильник, щоб він просочився та стабілізувався. Перед подачею посипаю тертим шоколадом або какао.
Торт виходить ніжним, соковитим, із приємною вишневою кислинкою, яка врівноважує солодкість печива та крему.
Рецепт з каналу : “Кухонні турботи”