Завдяки незвичному способу приготування, рис виходить особливо смачним, ніжним і розсипчастим, ділюсь рецептом!
Інгредієнти:
- Рис 2 скл. (рис добре промити)
- Олія 30 гг
- Вершкове масло 40 г
- Сіль 0.5 ч. л.
- Окріп 4 скл.
Підлива:
- Цибуля 1 шт.
- М’ясо 450 г
- Морква 1 шт.
- Часник 2 зуб.
- Сіль 0.5 ч. л.
- Цукор 0.5 ч. л.
- Томатна паста 2 ч. л.
- Окріп 550 мл
- Лавровий лист 2 шт.
- Олія 50 г (для обсмажування)
Приготування:
В сковорідку вливаю олії та додаю вершкового масла. Рис добре промиваю, перекладаю до масла й перемішую, солю за смаком. Заливаю 4 склянками окропу, накриваю кришкою та готую приблизно 25 хвилин, поки рис не вбере всю рідину й не стане м’яким.
Підлива:
На іншій сковороду наливаю олії, додаю дрібно нарізану цибулю та обсмажую приблизно 2 хвилини. Потім викладаю м’ясо, порізане більшими кубиками, перемішую й смажу ще 5–6 хвилин. Додаю натерту моркву, подрібнений часник, солі, цукру та томатної пасти. Вливаю окріп, кладу лаврові листки й тушкую під кришкою 30–40 хвилин, щоб м’ясо стало м’яким і просочилося ароматами овочів та спецій.
Готовий рис подаю разом із тушкованим м’ясом та овочами, за бажанням доповнюю свіжою зеленню. Завдяки незвичному способу приготування, коли рис заливаю саме окропом, він виходить особливо смачним, ніжним і розсипчастим. Це ситна домашня страва, яка чудово підходить для обіду чи вечері.
