Сьогодні готую дуже смачний пиріг, всі просять ще і ще шматочок! Випічка виходить ніжною, ароматною та солодкою, ідеальною до чаю.
Інгредієнти:
Тісто:
- Вершкове масло – 200 г
- Борошно – 450 г
- Розпушувач – 1 ч. л.
- Яйця – 2 шт.
- Цукор – 120 г
- Сіль – ½ ч. л.
Начинка:
- Сир кисломолочний – 550 г
- Цукор – 200 г
- Сіль – щіпка
- Яйця – 2 шт.
- Сметана – 2 ст. л.
Приготування:
Тісто:
Холодне масло натираю на терці в борошно змішане з розпушувачем, перетираю руками до крихти, додаю збиті з сіллю та цукром яйця й замішую м’яке тісто. Ділю його на дві нерівні частини та охолоджую в холодильнику 1 годину. Більшу частину тіста розкачую, викладаю у форму 27 на 16 см. з пергаментом, формуючи дно та бортики.
Начинка:
Кисломолочний сир змішую з цукром, сіллю, яйцями та сметаною, збиваючи до однорідності. Зверху на тісто рівномірно розподіляю начинку.
Меншу частину тіста натираю на великій тертці поверх сиру. Випікаю пиріг у розігрітій до 170 градусів духовці 40–45 хвилин до рум’яної скоринки.
Випічка виходить ніжною, ароматною та солодкою, ідеальною до чаю.
