Додаю “це” в Котлети — і виходять як в Ресторані. Мало хто знає цей “Секрет”

Цей простий бюджетний рецепт мені подобається тим, що котлет виходить багато, а продукти потрібні найзвичайніші!

Інгредієнти:

• Яловичий фарш – 500 г
• Манка – 4 ст. л.
• Яйце – 1 шт.
• Сметана – 2 ст. л.
• Гірчиця – 1 ч. л.
• Цибуля – 1 шт.
• Картопля – 1 шт.
• Сіль, чорний перець мелений, спеції – за смаком
• Паприка – 2 ч. л.
• Кінза – 1 ч. л.
• Борошно – для панірування
• Олія – для обсмажування

Приготування:

Змішую фарш з манкою, додаю яйце, сметану, гірчицю, перемішую. Цибулю та картоплю натираю на середній тертці, картопля відтискаю руками від зайвого соку, все разом перемішую. Всипаю сіль, перець, паприку, суху кінзу та спеції за смаком. Усі інгредієнти ретельно перемішую, після чого відбиваю фарш, щоб котлети краще тримали форму. Залишаю його на 15 хвилин, аби манка набухла й увібрала зайву вологу.

Потім формую невеликі пласкі котлети та обкачую кожну з усіх боків у борошні. На сковороді розігріваю достатню кількість олії й обсмажую котлети приблизно по 7 хвилин з кожного боку до рум’яної скоринки та готовності всередині.

Подаю котлети з картопляним пюре, кашею або свіжими овочами. Смачного!