Готую домашні українські бендерики з курячим фаршем, які можна одразу посмажити або заморозити про запас. Дівчата, така смакота!
Інгредієнти:
Млинці:
- Яйця – 4 шт.
- Ванільний цукор – 0.5 ч. л.
- Сіль – дрібка
- Молоко 3,2% – 500 мл
- Борошно – 200 г
- Олія – 30 г
- Олія – для обсмажування
Начинка:
- Курячий фарш – 1 кг
- Цибуля – 2 шт.
- Приправа до курки – 1 ч. л.
- Сіль, чорний перець – за смаком
Приготування:
Для млинців змішую вінчиком яйця, ванільний цукор, дрібку солі. Додаю 250 мл молока й половину просіяного борошна, перемішую, всипаю решту борошна, а потім вливаю решту молока та олію. На сковорідці, змащеній олією, випікаю тонкі млинці до золотистого кольору й накриваю їх кришкою, щоб не пересихали.
Для начинки змішую фарш, дрібно нарізані цибулини, приправу для курки, сіль і чорний перець. Кожен млинець розрізаю навпіл, викладаю приблизно 1 столову ложку фаршу й загортаю трикутником, підвертаючи краї та ховаючи кінчик усередину. Частину бендериків вакуумую, підписую пакети датою та назвою страви й заморожую. Так я завжди маю готову заготовку для швидкого обіду чи вечері. Вакуумування допомагає захистити продукти від обморожування, але сирі бендерики з курячим фаршем обов’язково зберігаю в морозильній камері.
Для смаження розігріваю сковорідку на вогні трохи нижче середнього, додаю вершкове масло й викладаю бендерики швом донизу. Обсмажую приблизно 2–2,5 хвилини з кожного боку до золотистої скоринки. Заморожені бендерики готую довше, доки начинка повністю не приготується й не досягне температури 74 °C усередині. Подаю гарячими — вони виходять рум’яними, соковитими та дуже смачними. Це чудовий рецепт домашньої української страви, яку зручно приготувати заздалегідь і мати під рукою для всієї родини.
Рецепт з каналу : “Іван Янюк “