Готую дуже смачне та доступне печиво на кефірі до чаю. Рецепт простий, а з цієї кількості інгредієнтів виходить багато печива.
Інгредієнти:
Тісто:
- яйце 1 шт.
- цукор 50 г
- ванільний цукор 0.5 ч. л.
- дрібка солі
- кефір або сметана 150 г
- вершкове масло 100 г
- розпушувач 1 ч. л.
- борошно 300 г +/-
Начинка:
- кисломолочний сир 9% 180 г
- цукрова пудра 2 ст. л.
- борошно 0.5 ст. л.
- яєчний білок 1 шт.
- яєчний жовток 1 шт. + молоко 2 ст. л. (для змащування)
Приготування:
Тісто:
У мисці змішую вінчиком яйце, цукор, ванільний цукор та дрібку солі. Додаю кефір або сметану, розтоплене вершкове масло, перемішую. Поступово всипаю борошно та розпушувач та замішую м’яке, еластичне тісто, яке не липне до рук. Кількість борошна може трохи змінюватися залежно від його якості та густоти кефіру. Накриваю тісто кришкою у мисці і залишаю на 10 хвилин.
Начинка:
До кисломолочного сиру додаю цукрової пудри, борошно та яєчний білок. Ретельно перемішую до однорідності.
Тісто розкачую в пласт, нарізаю на невеликі кружечки, викладаю на кожен сирну начинку через кондитерський мішок та загортаю, добре закріплюючи краї. Надаю печиву красивої форми.
Перекладаю на деко, застелене пергаментом. Окремо змішую яєчний жовток із молоком та змащую печиво зверху, щоб після випікання воно мало апетитну золотисту скоринку. Випікаю печиво в розігрітій до 190 °C духовці приблизно 20 хвилин, доки воно не стане рум’яним.
Готове печиво виходить ніжним, ароматним і дуже смачним, а сирна начинка чудово поєднується з м’яким тістом. За бажанням перед подаванням посипаю його цукровою пудрою. Це простий домашній десерт із доступних продуктів, який чудово смакує з чаєм або кавою. Смачного!
