Цей простий і дуже смачний шоколадний торт без випічки готую, коли хочеться чогось смачного до чаю без зайвої метушні.
Інгредієнти:
- Печиво з какао – 400 г
- Борошно – 60 г
- Цукор – 200 г
- Яйця – 3 шт.
- Сметана – 600 г
- Ванільний цукор – 10 г
- Вершкове масло – 100 г
Глазур:
- Какао – 40 г
- Цукор – 100 г
- Сметана – 150 г
- Вершкове масло – 60 г
Приготування:
Для крему змішую в каструлі борошно з цукром, додаю яйця та добре перемішую вінчиком до однорідності. Вливаю сметану й знову перемішую, щоб не залишилося грудочок. Ставлю суміш на помірний вогонь і постійно помішую, поки крем не загусне. Після закипання проварюю ще 2 хвилини та знімаю з плити. Додаю ванільний цукор і розм’якшеного вершкового масла, ретельно перемішую до однорідної, ніжної консистенції.
На дно форми викладаю шар шоколадного пісочного печива, зверху рівномірно розподіляю крем. Продовжую чергувати печиво та крем, поки не використаю всі інгредієнти. Печиво поступово просочується кремом, завдяки чому торт виходить ніжним і добре тримає форму.
Для шоколадної глазурі в окремій каструлі змішую какао зі цукром, додаю сметану і добре перемішую. Ставлю на помірний вогонь та, постійно помішуючи, доводжу до кипіння. Знімаю з плити, додаю розм’якшеного вершкового масла й перемішую до гладкої шоколадної маси. Готовою глазур’ю рівномірно покриваю торт зверху, щоб вона розподілилася по всій поверхні. Ставлю десерт у холодильник щонайменше на 4 години, щоб крем застиг, а печиво добре просочилося. За цей час торт набуває ніжної текстури та насиченого шоколадного смаку.
Такий шоколадний торт без випічки готується просто, виходить апетитним і чудово підходить для домашнього чаювання.
