Його люблять Всі! — Салат «Люда»: Смаком перевершив Олівʼє і Шубу

Цей салат мене навчила готувати мама ще приблизно 25 років тому, і відтоді я часто роблю його на свята. Незвичайне поєднання копченої курячої грудки, маринованої цибулі та ніжних яєчних млинців. 

Інгредієнти:

• Копчена грудка – 1 шт.
• Кріп – 1 пучок
• Сіль – за смаком
• Майонез – за смаком

Яєчні млинці:

• Яйця сирі – 3 шт.
• Крохмаль картопляний – 1 ч. л з гіркою
• Олія – для обсмажування

Маринування цибулі:

• Цибуля – 1 шт.
• Оцет 9% – 30 мл
• Вода – 150 мл

Приготування:

Цибулю нарізаю чверть кільцями, заливаю водою з оцтом і залишаю маринуватися на 15 хвилин. Потім відціджую зайву рідину.

У мисці вінчиком збиваю яйця з крохмалем до однорідності. На розігрітій, змащеній олією сковороді смажу 2 яєчні млинці на середньому вогні приблизно по 1 хвилині з кожного боку, а потім залишаю охолонути. Охолоджені млинці згортаю в трубочки та нарізаю тонкими смужками.

У салатник викладаю подрібнену кубиками копчену курячу грудку, яєчні смужки, дрібно нарізаний кріп і мариновану цибулю. Додаю сіль за смаком, заправляю майонезом і добре перемішую.

Готовий салат викладаю на тарілку високою гіркою та подаю до столу. Копчена курка надає йому насиченого аромату, цибуля додає приємної кислинки, а яєчні млинці роблять смак ніжним і незвичайним. Цей салат завжди виходить ситним та апетитним, тому чудово підходить для святкового столу й неодмінно сподобається вашим гостям.