Тепер дуже часто готую цей ніжний сирний десерт без випікання, борошна та додавання цукру. Наш улюблений, ділюсь рецептом!
Інгредієнти:
- Сир кисломолочний – 400 г
- Банани стиглі – 2 шт. (300 г очищені)
- Желатин – 15 г
- Вода – 100 мл
- Темний шоколад (для прикраси) – 15 г
Приготування:
Спочатку заливаю желатин водою й ретельно перемішую, щоб він набухав. Стиглі банани нарізаю шматочками, перекладаю в глибоку ємність до кисломолочного сиру та збиваю блендером до однорідної консистенції без грудочок. Набухлий желатин нагріваю до повного розчинення, не доводячи до кипіння. Потім поступово вливаю його через сито в бананово-сирну масу та знову збиваю блендером, щоб суміш стала однорідною, легкою й повітряною.
Готову масу переливаю у форму розміром 10 × 15 см, розрівнюю поверхню та рівномірно натираю зверху темний шоколад на дрібній тертці.
Форму ставлю в холодильник і залишаю до повного застигання десерту. Після охолодження він стає пружним, зберігає ніжну текстуру та легко нарізається порційними шматочками. Такий сирний десерт готується без духовки й зайвих зусиль, а поєднання кисломолочного сиру, стиглих бананів і темного шоколаду робить його особливо смачним.
