Я часто готую цей ніжний сирний торт без духовки, він виходить м’яким, смачним і чудово підходить до чаю, а для його приготування потрібні прості та доступні продукти.
Інгредієнти:
Коржі:
- Сир кисломолочний – 250 г
- Сіль – дрібка
- Яйця – 2 шт.
- Цукор – 100 г
- Борошно – 350 г
- Сода – 1 ч. л.
Крем:
- Яйце – 1 шт.
- Цукор – 180 г
- Борошно – 40 г
- Молоко – 300 мл
- Сметана – 400 г
- Ванільний цукор – 1 ч. л.
- Вершкове масло – 70 г
Приготування:
Для тіста я перетираю кисломолочний сир через сито, додаю сіль, яйця та цукор. Після перемішування всипаю борошно й соду, замішую тісто та формую з нього ковбаску, яку нарізаю на 8 частин по 100 г. Кожну частину розкачую в тонкий коржик, проколюю виделкою та обсмажую на сухій сковороді приблизно по 2 хвилини з кожного боку. Готові коржі підрівнюю за розміром форми, щоб торт мав акуратний вигляд.
Готую крем: у каструлі змішую яйце, цукор, борошно та молоко, додаю сметану й перемішую до однорідності. На маленькому вогні доводжу масу до кипіння, проварюю ще 1 хвилину та знімаю з плити. Потім додаю ванільний цукор і вершкове масло, перемішую та залишаю охолоджуватися, накривши плівкою.
На дно форми наношу трохи крему, кладу перший корж і щедро змащую його кремом. Так чергую всі коржі, доки не зберу торт, а наприкінці знімаю бортики форми та покриваю кремом верх і боки десерту.
За бажанням прикрашаю подрібненими горішками й ставлю в холодильник на 3–4 години, щоб коржі добре просочилися та стали ніжними. Торт виходить м’яким, ароматним і дуже смачним, тому обов’язково спробуйте цей простий десерт без випікання!
