Готую улюблені м’ясні трубочки, виходять хрусткими зовні, соковитими й ситними всередині. Їх зручно брати чоловікові на роботу, а онукам — до школи.
Інгредієнти:
Тісто:
- Вершкове масло – 100 г
- Сметана – 2 ст. л.
- Сіль – 1 ч. л.
- Гаряча вода – 250 мл
- Борошно – 400 г
- Розпушувач – 1.5 ч. л.
Начинка:
- Цибуля – 2 шт.
- Фарш – 350 г
- Сіль, спеції – за смаком
- Рис відварений – 100 г
- Олія та вершкове масло – для обсмажування
Приготування:
Для тіста розтоплюю вершкове масло, додаю до сметани, всипаю сіль, вливаю гарячу воду й перемішую. Додаю борошно з розпушувачем, замішую еластичне тісто, накриваю рушником і залишаю на 20 хвилин.
Для начинки дрібно нарізаю цибулю, обсмажую на олії з вершковим маслом, додаю фарш, сіль і спеції. Тушкую під кришкою на повільному вогні до готовності. Відварений промитий рис змішую з фаршем і цибулею.
Тісто ділю на 12 частин, формую кульки та кожну розкачую в тонкий пласт завтовшки приблизно 1 мм. На край викладаю столову ложку начинки, загортаю рулетиком і ретельно защипую краї, щоб начинка не випадала під час смаження.
У сковороді розігріваю олію та обсмажую пиріжки невеликими партіями з обох боків до золотистої скоринки.
Готові м’ясні трубочки виходять хрусткими зовні, соковитими й ситними всередині. Їх зручно брати чоловікові на роботу, а онукам — до школи.
