Інгредієнти:
- Цибуля — 200 г
- Морква — 100 г
- Часник — 2 зуб.
- Картопля — 400 г
- Олія — для смаження
- Курячий бульйон — 1,7 л
- Сіль — 1 ч. л.
- Чорний мелений перець — 0,5 ч. л.
- Прованські трави — 0,5 ч. л.
- Хліб — 100 г
- Вершкове масло — для смаження грінок
- Плавлений вершковий сир — 100 г
- Петрушка — за смаком
Приготування:
Спочатку цибулю дрібно нарізаю та обсмажую у каструлі на олії приблизно 2 хвилини. Потім додаю моркву, натертої або нарізаної невеликими шматочками, і подрібнені зубчики часнику. Перемішую та смажу все разом ще 2 хвилини, щоб овочі стали ароматними. Після цього додаю картоплю, нарізану невеликими шматочками, і заливаю 1,7 л курячого бульйону.
Приправляю суп сілюю, додаю чорного меленого перцю та прованських трав. Перемішую і залишаю варитися на слабкому вогні протягом 25–30 хвилин, щоб картопля та овочі добре приготувалися. А поки суп вариться, готую ароматні грінки, хліб нарізаю невеликими кубиками та обсмажую на вершковому маслі до красивого золотисто-коричневого кольору. Готові грінки виходять хрусткими та чудово доповнюють ніжний суп.
Коли картопля повністю зварилася, додаю вершкового сиру і добре перемішую, щоб він рівномірно розійшовся в гарячому супі. Додаю трохи свіжої петрушки для аромату, перемішую та вимикаю вогонь.
За бажанням при подачі додаю хрусткі грінки. Суп виходить ніжним, ароматним і дуже смачним, а завдяки вершковому сиру набуває приємної кремової текстури. Це чудовий варіант простого домашнього обіду, який легко приготувати з доступних продуктів.
