Після цього рецепту не дивлюсь на інші рецепти! Готую швидко, просто та неймовірно смачно! Дівчата, тільки спробуйте, закохаєтесь у смак!
Інгредієнти:
Тісто:
- Вода 250 мл
- Сіль 0.5 ч. л.
- Цукор 0.5 ч. л.
- Борошно 450 г
- Розпушувач 0.5 ч. л.
- Вершкове масло для змащування
Начинка:
- Фарш 300 г
- Картопля 2 шт.
- Цибуля 2 шт.
- Сіль 1 ч. л.
- Коріандр, паприка, чорний перець
- Яйце – 1 шт. для змащування
Приготування:
Тісто:
До води додаю солі, цукру, перемішую лопаткою. Поступово всипаю борошно та розпушувач. Замішую м’яке тісто, залишаю його відпочити на 20 хвилин, потім ще раз добре вимішую, накриваю харчовою плівкою і залишаю приблизно на 20 хвилин.
Начинка:
Для начинки до фаршу додаю терту на терці картоплю та подрібнені цибулини. Приправляю сіллю, додаю коріандр, паприку та чорний перець за смаком. Начинку добре перемішую, щоб спеції рівномірно розподілилися.
Тісто ділю на 4 кульки, накриваю пілкою ще на 10 хвилин. Потім кожну з кульок розкачую у тонкий пласт, змащую розтопленим маслом, викладаю начинку, роблю надрізи з 4 сторін, але не доходячи до середину пласту. Тепер складаю усе конвертиком, змащуючи тісто з інших боків також розтопленим маслом. Так складаю в квадратик, зверху ще трішки розкачую і так роблю з кожною частиною тіста.
Готове тісто викладаю на деко застелене пергаментом. Зверху змащую збитим яйцем, щоб після випікання утворилася апетитна рум’яна скоринка. Відправляю пиріг у розігріту до 180 ℃ духовку приблизно на 35 хвилин.
Виходить дуже ситно, ароматно й смачно — після такого рецепта звичайні пиріжки справді хочеться готувати рідше.
