Сьогодні я готую пухкі яблучні оладки, які обожнюють усі в моїй родині! Господиньки, впевнена і ви своїх здивуєте цим дуже смачним рецептом!
Інгредієнти:
- кефір – 350 мл.
- яйце – 1 шт.
- ванільний цукор – 1 ч. л.
- цукор – 2 ст. л.
- сіль – 0/5 ч. л.
- борошно – 350 мл
- сода – 1 ч. л.
- яблука – 3-4 шт. + лимонний сік
- олія для смаження
Приготування:
До кефіру кімнатної температури, додаю яйце, ванільного цукру, цукру та солі. Перемішую і поступово додаю просіяне борошно. За бажанням можна взяти 300 мл кефіру та 50 мл сметани. Коли половину борошна вже вмішала, додаю соду, потім решту борошна. Тісто має бути густим. Яблука нарізаю дрібними кубиками, збризкую лимонним соком і додаю до тіста. Обережно перемішую і більше тісто не вимішую.
Тісто перекладаю в кондитерський або звичайний пакет, але можна викладати його ложкою. Розігріваю сковорідку з олією, відсаджую невеликі оладки та смажу на середньому вогні. Перший бік готую під кришкою, щоб оладки добре піднялися, потім перевертаю і другий бік смажу вже без кришки. Готові оладки викладаю на паперовий рушник, щоб прибрати зайву олію. Головне — не перемішувати тісто під час смаження і зберегти його густу консистенцію, тоді оладки виходять пухкими та повітряними.
Оладки виходять дуже м’якими, ніжними, з ароматними соковитими шматочками яблук. Подаю гарячими з медом, молоком, чаєм або компотом — це простий і дуже смачний домашній сніданок.
Рецепт з каналу “Кухонні турботи”