Це, мабуть, один із найсмачніших салатів із печінкою, які я коли-небудь готувала. Він вийшов настільки ніжним, соковитим збалансованим, що тепер це мій фаворит серед листкових салатів!
Інгредієнти:
- Печінка варена (яловича або куряча) – 300 г
- Помідори чері – 6-8 шт.
- Яйця варені – 3 шт.
- Печериці – 250 г
- Зелена цибуля – 1 пучок
- Плавлені сирки – 2 шт.
- Майонез – за смаком
- Сіль, чорний перець – за смаком
- Олія – для смаження
Приготування:
На тарілку я наношу сіточку з майонезу, а зверху викладаю варену курячу або яловичу печінку, нарізану невеликими кубиками. Знову роблю тонку майонезну сіточку. Наступним шаром викладаю помідори чері, які розрізаю на 4–6 часточок. Помідори я не солю, а лише трохи посипаю чорним меленим перцем, щоб вони не пустили зайвий сік і зберегли приємний смак.
Далі натираю на великій тертці варені яйця. На яєчний шар я знову наношу сіточку з майонезу, а потім викладаю обсмажені печериці. Гриби я дрібно нарізаю та обсмажую на сильному вогні буквально близько 5 хвилин, до легкої золотистої скоринки, наприкінці трохи солю та перчу. Зверху додаю зовсім трохи майонезу — він тут працює як своєрідний кулінарний «клей» для зеленого лука. Щедро посипаю салат нарізаною зеленою цибулею, а далі натираю плавлені сирки. Перед цим я прибираю їх у морозилку на 20–30 хвилин, завдяки чому вони легко натираються і не прилипають до тертки.
Зверху я додаю ще крапельку майонезу та трохи зеленої цибулі для красивого завершення. Салат виходить настільки смачним, що просто пальчики оближеш! Він справді святковий, ніжний, ситний і дуже апетитний!
Рецепт з каналу “Віка-Прості Рецепти”