Сьогодні я готую дуже швидкі та прості ліниві пиріжки, які чудово підходять для сніданку або перекусу. Мої дома їх просто обожнюють, Вам точно сподобається!
Інгредієнти:
- Картопля відварена 3 шт.
- Сіль 1,5 ч. л.
- Цукор 1 ч. л.
- Яйце 1 шт.
- Вода тепла 200 мл
- Дріжджі сухі 1 ч л.
- Борошно 500 г
- Ковбаса 100 г
- Зелена цибуля
- Олія для обсмажування
Приготування:
Беру відварену та охолоджену картоплю, яку розминаю виделкою, додаю солі, цукру та яйце. Картопля не повинна бути гарячою, щоб яйце не згорнулося. Вливаю теплої води, додаю сухих дріжджів і перемішую. Потім поступово частинами додаю просіяне борошно. Довго вимішувати його не потрібно — достатньо, щоб воно стало однорідним і без грудочок. Для начинки використовую зелену цибулю та нарізану ковбасу, яку за бажанням можна замінити м’ясом або шинкою. Готове тісто збираю в кульку, злегка змащую олією, накриваю та залишаю в теплому місці приблизно на 1 годину.
Готове тісто перекладаю на добре присипану борошном поверхню, обвалюю в борошні та ділю на 2 рівні частини. Кожну частину трохи округлюю, розтягую в круглу коржик приблизно 1 см завтовшки. Ділю її на 8 частин, а з усього тіста виходить 16 пиріжків – трикутників.
Сковороду добре розігріваю, вливаю олію, розігріваю, пиріжки смажу на невеликому вогні з двох боків приблизно по 2–3 хвилини з кожного боку. Важливо не робити сильний вогонь, щоб вони встигли добре просмажитися всередині та не підгоріли зовні.
У результаті виходить ціла гора м’яких, повітряних і дуже смачних лінивих пиріжків без зайвих зусиль. Я подаю їх на сніданок, як перекус або навіть до супу — виходить дуже смачно.
