Мої найсмачніші і найкращі помідори на зиму без стерилізації та спецій! Сьогодні у мене для вас швидкий перевірений рецепт, ділюсь!
Інгредієнти:
- 3 кг помідор
Маринад на 1 л води:
- 4 ст. л. цукру
- 1 ст. л. солі
- 4 ст. л. оцту 9%
Приготування:
Добре мию помідори й банки, не стерилізую їх. Використовую 2-літрові банки, але підійдуть також літрові, 3-літрові чи 5-літрові. Найкраще брати помідори одного сорту й приблизно однакового розміру. Наповнюю банки, заливаю їх окропом і залишаю на 15 хвилин. Потім обов’язково вимірюю, скільки води пішло. У мене на дві 2-літрові та дві літрові банки знадобилося 2,5 літра, але у вас кількість може бути іншою.
Для маринаду беру таку саму кількість чистої води. На 1 літр додаю 1 столову ложку солі з гіркою, 4 столові ложки цукру з гіркою та після закипання вливаю 4 столові ложки 9% оцту. Усі пропорції розраховую саме на ту кількість води, яка знадобилася для ваших банок. Готовим киплячим маринадом заливаю помідори до самого верху, закочую банки, перевертаю їх і добре закутую приблизно на добу до повного охолодження.
Зберігати такі помідори можна в погребі або коморі. Мені дуже подобається цей рецепт, адже він займає близько 30 хвилин, не потребує стерилізації та спецій і значно економить воду.
Рецепт з каналу “Жіночі Будні Доярочки”